Csirke pácológép/vákuum húspohár/ Marhapácoló berendezések élelmiszerboltok számára
A vákuumpohár az élelmiszergyártók fő feldolgozó berendezése húskészítmények és alacsony hőmérsékletű sonka előállításához. Célja, hogy oxigén hatására nagy mennyiségű telítetlen zsírsavat oxidáljon telítetlen zsírsavakban, így az étel íze és minősége romlik. Ezenkívül az oxidált és puhított nyers húst összegyúrjuk, préseljük és pácoljuk, majd vákuum állapotban egyenletesen összekeverjük segédanyagokkal és adalékanyagokkal (megjegyzés: a húsanyag vákuumállapotban tágulási állapotban van).
