Kezdjük hát elsajátítani a mogyoróvaj-feldolgozási technológia működési eljárásait.
A folyamat leírása:
1, nyersanyag-átvétel: minősített beszállítók biztosítanak nyers földimogyorót, minden földimogyoró-tételt az érzékszervi vizsgálatra való beengedés után, ami megköveteli, hogy legyen egy szempár, amely mindent lát, majd a nedvességet, a szennyeződéseket és egyéb tökéletlen ellenőrzéseket, ellenőrzés használható.
2, shucking: ha a vásárolt nyersanyag héjas földimogyoró, akkor földimogyoró-héjra van szüksége ahhoz, hogy ezeket a földimogyorókat mogyorószemekké tudja feldolgozni, ha pedig a vásárolt alapanyag mogyorómag, akkor gratulálunk, ezt a lépést kihagyhatja.
3. Sütés: Helyezze a minősített földimogyoró-szemeket a sütőgépbe a sütéshez, állítsa be a hőmérsékletet kb. 180-185 ℃-ra, kb. 20-25 percre, a sütés után a földimogyoró-szemek egységes színűek, égés nélkül.
4. Hűtés: Tegye a pörkölt földimogyoró-szemeket az edénybe hűtéshez.
5. Hámozási szűrés: A kihűlt földimogyoró-szemeket a hámozógépbe tesszük a hámozáshoz, ami a mogyorómag vörös héjának eltávolítására szolgál.
6, komissiózás: ebben a lépésben kiválaszthatja a színelválasztót vagy a kézi komissiózást, ha a gyártási lépték nem nagy, ajánlatos kézi választani. Ennek a lépésnek az a célja, hogy távolítsa el az idegen testeket, féregfalta részecskéket, penészszemcséket, égett részecskéket, szennyeződéseket stb.
7, aranykutatás: annak biztosítása, hogy a nyersanyagok ne tartalmazzanak fémszennyeződéseket.
8, a minősített földimogyoró-szemek kiválasztása a darálóba őrléshez, az első durva őrlés, 100-as célú közepes finomságú őrlés, majd stabilizátor és egyéb tartozékok hozzáadása a keverőtartályba, a mogyoróvajat 100-110 ℃ magasra melegítjük. hőmérsékletű sterilizálás és egyenletes keverés, majd a második finom őrlés, 200 mesh finom sima késztermékké őrlés.
9, Aranyszonda: A mogyoróvajas termékek tesztelés céljából történő lehűtése után ajánlatos 2 óránként tesztelni, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a mogyoróvaj nem tartalmaz fémszennyeződést.
10, konzerv: a kész mogyoróvajat tegye a kijelölt csomagolóedénybe, mennyiségi csomagolás.
A fenti eljárással előállított mogyoróvaj dobozba csomagolva szállítható az értékesítési pontokba.
Feladás időpontja: 2024. május 06