A kínaiak előszeretettel fogyasztanak tésztát, a tészta pedig rendszeres vendég az asztalunkon; Kínában, mindegy, hogy északon vagy délen vannak nagyon jellegzetes helyi tésztaételek.
A kínaiak, akik szeretnek enni, tudnak enni, ehetnek, különféle módszereket alkalmaznak, mint például a rántást, sütést, rántást, párolást, párolást, párolást, párolást és más módszereket, hogy az egyszerű lisztet más összetevőkkel kombinálják, hogy számtalan finomat készítsenek. edények.
Afrika termékeny, gazdag és termékeny földjén, ahol az emberek is szívesen fogyasztanak mindenféle lisztet, tésztát, bár a gyakorlatban nem olyan divatos formában, mint Kína, de változatosnak is tartják. , itt bemutatjuk az afrikai tészta öt különlegességét, hogy átérezzük az afrikai evők bölcsességét.
1、Ghána: Fufu
A fufu név imádnivalóan hangzik, és valójában egy manióka lisztből készült tésztafajta (néha kukoricalisztet, útifű lisztet stb. is tartalmaz), és Ghána nemzeti étele. Valójában Afrika számos országában megtalálható, és az afrikai emberek alapvető tápláléka, kivéve, hogy minden helyen másként hívják; Elefántcsontparton sakora-nak, Kamerun francia nyelvterületén kuszkusznak hívják.
A fofot gyakran mogyorólevessel, pálmalevessel, konsomméval vagy különféle húslevesekkel fogyasztják, és néha pástétomhoz vagy zöldségekhez tálalják. A merész afrikai emberek általában a kezükkel húznak a levesbe áztatott kis darabot zöldségbe csomagolva, vagy húsmártással mártogatva közvetlenül a szájukba. Valójában tápiókát honfitársaink is esznek, friss taro centiből taro golyókat és gyöngytejből készült teát a gyöngy belsejében tápiókából készül, csak finomabb őrlés, és a kicsi miatt nincs savanyú íze. Minden nap elhatározhatja, hogy megeszik egy nagy halom savanyú tarót, főételként.
2、Szomália: Puff puff
Ezek a kis, arany színű gombócok Boo szerint sült tésztának tűnnek, de kukoricadarából készültek, és egy csésze teával párosítva kényelmes reggelivé válnak a helyiek számára.
Egyes afrikai országokban, például Nigériában, az emberek a banánt is pépesítik, és a tésztába gyúrják, aminek enyhén édes íze van, és bolyhos, puha tésztája van. Tanzániában a Puff puff nagyon népszerű utcai étel, és a szerecsendió hozzáadása egyedi ízt ad neki. Ezt a tésztát házilag is elkészíthetjük, és tojással is finomabb lesz az állaga.
Ha gazdagabb ízvilágot szeretne, nézze meg a dél-afrikai csavart a sült tésztát – a Vetkoek egy dél-afrikai utcai étel, amely felvágott sült tésztából áll, édes vagy sós töltelékkel töltve, az Ön által választott tejszínt vagy mézet, darált marhahúst vagy curryt. , stb. Olyan, mint egy miniatűr hamburger.
Dél-Afrika főbb látnivalói között járva mindenképpen vegyen fel egy Vetkoeket, ha nyűgösnek érzi magát – ízletes és gyors energiafeltöltés, de ne feledje, hogy könnyen meghízhat.
3. Dél-Afrika: A magkenyér
Mint azt mindannyian tudjuk, Afrika talaja termékeny, és állítólag az esős évszakban a helyiek manióka magvakat vetnek el, amit teljesen gondozatlanul lehet hagyni, csak éretten kell leszedni. Ilyen természetes körülmények között az ottani dió kiváló minőségű, bővelkedik kesudióban, szerecsendióban stb. A világ legnagyobb diója, a tengeri kókuszdió az afrikai Seychelle-szigeteken nő. A dél-afrikaiak alkalmazkodnak a helyi viszonyokhoz, mindenféle dió és kenyér együtt, megszületett a magkenyér. Ez a fajta kenyér és a hagyományos kenyér gyakorlata hasonló, de a finom búzaliszt helyett a fő összetevő, hanem búzakorpával és egyéb durva szemekkel és liszttel, szezámmag, lenmag, kesudió és egyéb diófélék hozzáadásával.
Ne nézd a durva megjelenését, de magas a tápértéke, ráadásul egészségesebb is a többi kenyérhez, rágcsálnivalóhoz képest. Használhat tiszta, természetes, Afrikában helyben termelt mézet, amely egyértelműen a legjobb zöld élelmiszer.
Ha finomságra vágyik, mindenképpen kóstolja meg a kelet-afrikai kókuszkenyért (Kelet-afrikai kókuszkenyér).
Ez a kenyér édes, kardamomból készült fűszerekkel fűszerezve, gyakran a fánkhoz hasonlítják, mert a kenyér belseje könnyű, bolyhos, de sült, reggelire önmagában is tálalható; kókusz ízének köszönhetően könnyű és zamatos, krémes curry hozzáadásával pedig ebédre vagy vacsorára varázsolja. Ha utazik, Kelet-Afrika helyi szállodái kínálják.
4. Egyiptom: Egyiptom kenyere
Mint Észak-Kínában, az emberek szeretnek palacsintát és párolt zsemlét enni, az egyiptomi sütemény gyakori és gyakori, a helyi emberek alapvető étele. Sóval és vízzel erjesztett lisztből készül, lapos, kör alakúra sütve, hosszú csíkokra vágva az alapkenyérrel.
Egyiptomban évezredek óta készítenek pitéket, és a lakosok nem tudnak napi háromszor étkezni pite vagy főtt kenyér nélkül. Legyen szó hétköznapi emberek otthonáról, csúcskategóriás szállodákról és éttermekről vagy tenger gyümölcseit kínáló éttermekről, a szószba mártott sütemények az első étel.
Általában a pékség kis homlokzatú, a pult a járda felé néz, a sütő pedig a pult mögött, ahol a pékség sütés közben árul. A pult előtt állva látható a vörösen izzó tűz, és amikor az eladó kiveszi a süteményt a sütőből és az asztalra teszi, a vásárlók még forrón megvásárolhatják. A forró, illatos sütemények és a kenyér annyira csábítóak, hogy egyesek nem tudják nem megenni őket, miközben fizetnek értük.
Kairó városában azokon a zajos utcákon és sikátorokon sétálva egy nagy sütemény erős arab ízt kóstolhat meg.
5. Etiópia: Injera
Az etiópok fejében az Injera a legfinomabb étel a világon. 3000 éve minden nap eszik, és még mindig nem fáradtak bele, ami már nagyon beszédes.
Az Ingira alapanyaga egy apró szemcsés termés, a mohakorpa, ezt az apró szemcséket az etiópok porrá őrlik, majd vizet adnak hozzá és lisztet készítenek belőle, két-három napra fedővel letakarva, nagy kerek kosárkendőbe szőtt nádszálba rakják. Ha megerjed, kivesszük és megpároljuk, akkora gömbölyű, habos illatú, puha, savanykás ízű, kis lyukakkal borított, szétterülő sütemény lesz belőle.
Az injera többféle formában tálalható, hol feltekerve, hol kenve. De az étkezés módja ugyanaz; tépjünk le egy kis darabot, forgatjuk bele a húst vagy a zöldséget, mártsuk a levesbe, és tömjük a szádba.
Afrika mindig hoz valami újat az utazónak, és az ételek is. Az afrikai földön virágzó emberek az éghajlat, a faj, a vallás és más tényezők miatt egyedülálló étkezési kultúrát alakítottak ki. Ez a varázslatos föld mindig nyitva áll a kíváncsi utazók előtt, hogy felfedezzék!
Feladás időpontja: 2024.03.03